המטבח

המטבח – לב ליבו של הבית. מקום המפגש המשפחתי, כור ההיתוך, המקום האנרגטי והחם.

המטבח שלי – בו קורה כמעט הכל. הרבה עניינים מתבשלים בו: בישולים ואפייה, מפגשים משפחתיים, ארוחות קטנות, שיחות מלב אל לב ואירוח אינטימי. המקום החם בו דולקת האש מתחת לסירים ומקום אחסון והכנת המזון – דלק גופנו.

כל כך הרבה התרחשויות מצריכות מחשבה תכנונית ועיצובית המתייחסת למשתנים מרובים:

  • מבנה המטבח – בקווים מקבילים, אי במרכזו, או בצורת האות ר’.
  • משטחי עבודה מספקים ובמיוחד משטח העבודה שבין הכיור לכיריים.
  • כיור שיותאם בגודלו לצרכינו.
  • ברז איכותי שיאפשר מספר מצבי שימוש.
  • מקרר שיוצב במקומו הנכון והיעיל ויהיה בגודל המתאים לבני הבית.
  • ארון מזווה בגודל ובחלוקה נכונים לאחסון מצרכי מזון.
  • שטחי אחסון מספקים לכלים ולמכשירי החשמל.
  • שקעי שירות זמינים.
  • תאורה כללית בגוון חמים ותאורה ממוקדת מעל משטחי העבודה.
  • מיקום נוח למכשירי החשמל בהם נעשה שימוש במלאכת הבישול והאפייה.

המטבח, ללא כל צל של ספק, הוא החלל המורכב והיקר ביותר בבית. ריבוי הפרטים שבו והשילוב ביניהם במטרה ליצור סביבת עבודה נוחה ופונקציונלית, ולא פחות חשוב מכך מעוצבת, מחייבים עבודת תכנון קפדנית ויסודית. טעות קלה בתכנון עלולה לפגוע בנוחות וביעילות השימוש במטבח ולפגום בתחושת ההנאה ממנו.

המטבח המודרני מתאפיין בכך, שהוא חלק בלתי נפרד מהחלל המשותף בבית ומחובר בדרך זו או אחרת לסלון ולפינת האוכל. בעיניי, לב ליבו של המטבח המודרני הוא האי המטבחי. יש אפשרויות שונות להצבת אי במטבח ולשימושים בו: אי עבודה פעיל בו ממוקמים הכיריים, הכיור ומדיח הכלים; אי המכיל מגרות אחסון נוחות; אי המשמש כאזור אכילה עם כסאות בר, אי שנעים להתכנס סביבו לארוחות ולמפגשים הלא פורמליים של בני המשפחה ועם חברים. בחירת האי הנכון תעשה בהתחשב בשטח המטבח ובהעדפות האישיות.

המגמות העכשוויות ומגוון החומרים המוצע לחזיתות הארונות ולחיפויים, מאפשרים עיצוב מטבח שישתלב באופן הרמוני עם עיצוב הסלון ופינת האוכל ולכן מושקעת בו חשיבה יצירתית. חזיתות אינטגרליות למקרר ולמדיח הכלים יוסיפו למראה ה”נקי” והעדכני של המטבח המתחבר  לשאר שטחי האירוח החשובים והדומיננטיים בבית.

?אהבתם את המאמר

שתפו בפייסבוק
שתפו בטוויטר
שתפו בפינטרסט